奇跡のお米と言われるコシヒカリの突然変異で誕生したお米です。粒が大きいので炊き立ての艶が素晴らしいです。
粒が大きいということは登熟させることに時間がかかり難しいということ。信州の冷涼な気候だからこそじっくり熟することができます。
炊きあがりの香りや粘りも逸品です。
粒が大きいので優しく扱うのがポイント。浸水性が良いので、水を少し控えめにして、歯ごたえのある炊きあがりにすると美味しいお米です。

【農薬・化学肥料50％以上削減】特別栽培米です。

▶令和3年度産より信州ファーム荻原で取扱開始しました。