八重原のお隣、立科町で栽培されたお米、ミルキークイーン。

【こだわり】
ミルキークイーン「蓼科ミルキー」は農薬・化学肥料は100%削減。つまり、農薬・化学肥料を一切使用していない特別栽培米です。
立科町は水系や土質は八重原に似ており、昔から美味しいお米が栽培されています。

【炊き方のコツ】
お米を炊く時、通常より気持ち少なめに炊くとミルキークイーンの粘りとうまみが引き立ちます。
黒米を5%程度混ぜて炊く「黒米ごはん」もお勧めです。
「黒米ごはん」は、1割ほど水を減らして炊くとより際立ちます。